Schwein gehabt: Juniperhof von Joe Kranawetter ist Mitglied N-6000
Als bislang einziger Zucht- und Haltungsbetrieb für Schweine sind wir CO2 neutral zertifiziert
#ehrlichistmehrwert
Unsere Haltung bringen wir aktiv in der Gesellschaft ein. Wir möchten damit Vorbild und Ansporn sein für eine enkeltaugliche Gesellschaft und Wirtschaft. Unser Betrieb ist seit 1794 in einer Familie gehalten worden. Zumindest die Ausbildung der weiteren Generationen wollen wir aus dem Ertrag erwirtschaften, das Ziel ist und bleibt ein Vollerwerb.
Wir beteiligen uns an der Erhaltung der auf der roten Liste geführten Schweinerasse Turopolje durch eine entsprechende Zucht mit eigenen Eber und Sauen. Wir nutzen die Tiere aber auch um Ihnen hochwertige Produkte anzubieten, regional und seit Jänner 2019 nach biologischen Richtlinien.
Das Motto: Sauwohl, die Haltung. Saugut,das Produkt.
Dafür haben wir auf unserem Hof eine großräumige Haltung und verwenden vorwiegend eigene Produkte in der Fütterung. Mit der Ernte im Sommer 2015 wird eine seltene österreichische Weizen Sorte, Rubin, verwendet. Mit der Ernte 2019 wird die Pumper Gerste geerntet.
Denken Sie bei der Verarbeitung von Lebensmittel auf eine passende Hygiene. Es ist nicht jeder Ihrer Gäste an Ihren Hausgebrauch gewöhnt.
Kronen Zeitung - österreichweit - am 29 Jänner 2023. Es ist für alle Mitglieder ein Lob und eine Anerkennung der vielen Arbeitsstunden und Mühen um die seltenen Nutztierrassen. Nutztierrassen sind ein Kulturgut in unserem Land und unseren Regionen. Genauso einzigartig wie der Donauwalzer oder unsere Dialekte.
And the winner is…
Titelbild 2023
Für den Apotheken
Gesundheitskalender 2023 wurden wieder 12 süße Tierkinder ausgesucht, die jedes Monat noch schöner machen
sollen. Welches Tierkind jedoch das Titelbild zieren soll, konnte mittels Online-Voting mitbestimmt werden. Das Ergebnis war eindeutig. Gewonnen hat das actiongeladene
Turopolje-Ferkel.
Die Presse am Sonntag
Charakteristisch sind ebenso die zahlreichen schwarzen Flecken. Der St. Pöltner Kranawetter ist einer von österreich- (und weltweit) nur wenigen Landwirten, die Turopolje-Schweine züchten. Und damit auch den Fortbestand dieser gefährdeten Rasse – weltweit gibt es weniger als 300 Tiere, sie steht auf der Roten Liste – sichern will.
Im beliebten Tierkalender des ältesten Zoo der Welt, Schönbrunn, strahlt ein Turopolje Ferkel im Monat Jänner
Eine Herzenssache ist der Austausch mit Menschen deren Hand- und Gaumenwerk eine Richtung geben können. Für mich ist es die
Eigenständigkeit, die in der Spitzengruppe der Gastronomen Raum einnimmt.
Nirgends wo ist der Charakter so gegenwärtig.
Wenn es um die korrekte Handhabung der Tiergesundheitsverordnung geht, reißt es mich vom Hocker. Nicht weil ich Walt Disney retrospektiv eine Ohrmarke verpassen möchte, in der Gegenwart bin ich schon dafür. Wer es gehört hat, war am AMA Fleisch Symosium 2022.
Vielen Dank an Gabriela Schnabel über ihre Erlenisse bei Besuch am Juniperhof, erzählt im Trend, Juli 2016, Ausgabe 30/3, Prämium Teil.
Gourmestic on Tour im talk
