Unsere Turopolje Schweine werden erst nach mindestens 1 Jahr geschlachet und können so guten Gewissen als slow food bezeichnet werden. Das Fleisch zeichnet sich
durch einen höheren Fettanteil aus, der es bei der Zubereitung besonders zart und geschmackvoll macht.
Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern bieten wir Ihnen die Teilstücke grob aufgeteilt und bezeichnet an.
Ihre Bestellung stellen wir gerne nach telefonischer Vereinbarung ab Hof zur Abholung bereit.
Wir sind in St.Pölten, Oberradlberg, mit dem Autobus LUP, Linie 8 und 150m zu Fuß erreichbar.
Alternativ könnnen Sie gerne in Wien 4, in der Heumühlgasse bei "Genuß im Bus" abholen oder
in der Vinothek Haydn am Herrenplatz in St.Pölten.
Kranawetter Lardo
Bauchspeck geräuchert, an der Luft gereift, ca 200g, vakuum verpackt
9,60 €
Extrawurst
Extrawurst, ca.400g pro Stk, glutenfrei, auch für Paleo Ernährung; vakuum verpackt
9,00 €
Bauchfleisch
Bauchfleisch, mind 1 kg, vakuum verpackt, für Kümmelbraten Griller Steaks Braten, gefüllt oder gerollt als Porchetta gut geeignet
17,00 €
Schopf
im ganzen Stück ab 1 kg mit Knochen verpackt
für Steaks Griller Smooker Braten besonders gut geeignet
22,00 €
- 1 kg
Fricandeau mit Schale
Ohne Knochen. mindestens 1 kg Verpackung
für Schnitzel und Schweinsbraten besonders gut geeignet
23,00 €
- 1 kg
Brust. mindestens 1,5 kg Verpackung
für Schweins Braten Gulasch Braten Reisfleischgut geeignet
20,00 €
lange oder kurze Karree
mit Knochen, mindestens 1 kg Verpackung
für Steak und Kümmelbraten, Schweinsbraten oder Kotelett natur oder paniert gut geeignet
18,00 €
Filet ( Lungenbraten )
ca 0.4 kg Verpackung; für den klassischen Lungenbraten Filet gut geeignet
24,00 €
Schulter
im Ganzen mit Knochen ohne Vorderer Stelze, ca 5 kg, vakuum verpackt
für den Smoker: pulled pork, Steaks, Schnitzel Griller oder Schweinsbraten gut geeignet,
18,00 €
Nuss
mindestens 0,5 kg Verpackung
22,00 €
- 1 kg
Schnitzel
im Ganzen, mindestens 0,5 kgaus dem Schlögel, vakuum verpackt
21,00 €
Stelze hinten
Hintere oder Vordere Stelze,, mit Knochen, mindestens 1.0 kg, vakuum verpackt
10,00 €
Sau Haxl, mit Knochen, mindestens 0,3 kg Verpackung, 2 Stk.
für den Klassiker oder "asiatisch", Gourmets lieben es
8,00 €