Unsere Turopolje Schweine werden erst nach mindestens 1 Jahr geschlachet und können so guten Gewissen als slow food bezeichnet werden. Das Fleisch zeichnet sich durch einen höheren Fettanteil aus, der es bei der Zubereitung besonders zart und geschmackvoll macht.

 

Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern bieten wir Ihnen die Teilstücke grob aufgeteilt und bezeichnet an.

 

 

 

 

 

Ihre Bestellung stellen wir  gerne nach  telefonischer Vereinbarung ab Hof zur Abholung bereit.

Wir sind in St.Pölten,  Oberradlberg,  mit dem Autobus LUP, Linie 8 und 150m zu Fuß erreichbar.

Alternativ könnnen Sie gerne in Wien 4, in der Heumühlgasse bei "Genuß im Bus" abholen oder

in der Vinothek Haydn am Herrenplatz in St.Pölten.

 

Kranawetter Lardo

Karree - Speck geräuchert, an der Luft gereift, ca 200g, vakuum verpackt

9,60 €

48,00 € / kg

Extrawurst

Extrawurst, ca.400g pro Stk, glutenfrei, auch für Paleo Ernährung; vakuum verpackt

9,00 €

22,50 € / kg

Fleisch für Schweinsbraten

Für den klassischen Schweinsbraten mit Kruste bietet sich ein Stück von der Schulter bzw. Hüfte oder Schlögel an.  Typische Verpackung des Fleisch ist 1.5 bis 2 kg.

33,00 €

22,00 € / kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bauchfleisch

Bauchfleisch, mind 1 kg, vakuum verpackt, für Kümmelbraten Griller Steaks Braten, gefüllt oder gerollt als Porchetta gut geeignet

17,00 €

17,00 € / kg

Schopf

im ganzen Stück ab 1 kg mit Knochen verpackt 

für Steaks Griller Smooker Braten besonders gut geeignet

22,00 €

22,00 € / kg
  • 1 kg

Schulter oder Schlögel in der typischen Verpackung von mindestens 1,5 kg Verpackung

für Schweins Braten Gulasch Braten Reisfleisch bestens geeignet, das Fleisch wird durch den Kunden zerteilt und vorbereitet.

33,00 €

22,00 € / kg

lange oder kurze Karree

mit Knochen, mindestens 1 kg Verpackung 

für Steak und Kümmelbraten, Schweinsbraten oder Kotelett natur oder paniert gut geeignet

18,00 €

18,00 € / kg

Filet ( Lungenbraten )

ca 0.4 kg Verpackung; für den klassischen Lungenbraten Filet gut geeignet

24,00 €

42,00 € / kg

pulled Pork - ganze Schulter mit ca. 5 kg

für ein gelungenes pulled pork wird Fleisch mi langen Mukelfasern und der Schelze verwendet. Wir liefern die Schulter im ganzen, mit Knochen und vorderer Stelze, ca 5-6 kg,  vakuum verpackt 

für den Smoker: pulled pork, 

110,00 €

22,00 € / kg

Stelzen

Hintere oder Vordere Stelze,, mit Knochen, mindestens 1.0 kg, vakuum verpackt

12,00 €

12,00 € / kg