Unsere Turopolje Schweine werden erst nach mindestens 1 Jahr geschlachet und können so guten Gewissen als slow food bezeichnet werden. Das Fleisch zeichnet sich
durch einen höheren Fettanteil aus, der es bei der Zubereitung besonders zart und geschmackvoll macht.
Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern bieten wir Ihnen die Teilstücke grob aufgeteilt und bezeichnet an.
Ihre Bestellung stellen wir gerne nach telefonischer Vereinbarung ab Hof zur Abholung bereit.
Wir sind in St.Pölten, Oberradlberg, mit dem Autobus LUP, Linie 8 und 150m zu Fuß erreichbar.
Alternativ könnnen Sie gerne in Wien 4, in der Heumühlgasse bei "Genuß im Bus" abholen oder
in der Vinothek Haydn am Herrenplatz in St.Pölten.
Kranawetter Lardo
Karree - Speck geräuchert, an der Luft gereift, ca 200g, vakuum verpackt
9,60 €
Extrawurst
Extrawurst, ca.400g pro Stk, glutenfrei, auch für Paleo Ernährung; vakuum verpackt
9,00 €
Fleisch für Schweinsbraten
Für den klassischen Schweinsbraten mit Kruste bietet sich ein Stück von der Schulter bzw. Hüfte oder Schlögel an. Typische Verpackung des Fleisch ist 1.5 bis 2 kg.
33,00 €
- verfügbar
- 1 - 3 Tage Lieferzeit
Bauchfleisch
Bauchfleisch, mind 1 kg, vakuum verpackt, für Kümmelbraten Griller Steaks Braten, gefüllt oder gerollt als Porchetta gut geeignet
17,00 €
Schopf
im ganzen Stück ab 1 kg mit Knochen verpackt
für Steaks Griller Smooker Braten besonders gut geeignet
22,00 €
- 1 kg
Schulter oder Schlögel in der typischen Verpackung von mindestens 1,5 kg Verpackung
für Schweins Braten Gulasch Braten Reisfleisch bestens geeignet, das Fleisch wird durch den Kunden zerteilt und vorbereitet.
33,00 €
lange oder kurze Karree
mit Knochen, mindestens 1 kg Verpackung
für Steak und Kümmelbraten, Schweinsbraten oder Kotelett natur oder paniert gut geeignet
18,00 €
Filet ( Lungenbraten )
ca 0.4 kg Verpackung; für den klassischen Lungenbraten Filet gut geeignet
24,00 €
pulled Pork - ganze Schulter mit ca. 5 kg
für ein gelungenes pulled pork wird Fleisch mi langen Mukelfasern und der Schelze verwendet. Wir liefern die Schulter im ganzen, mit Knochen und vorderer Stelze, ca 5-6 kg, vakuum verpackt
für den Smoker: pulled pork,
110,00 €
Stelzen
Hintere oder Vordere Stelze,, mit Knochen, mindestens 1.0 kg, vakuum verpackt
12,00 €