Unsere Turopolje Schweine werden erst nach mindestens 1 Jahr geschlachet und können so guten Gewissen als slow food bezeichnet werden. Das Fleisch zeichnet sich durch einen höheren Fettanteil aus, der es bei der Zubereitung besonders zart und geschmackvoll macht.

 

Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern bieten wir Ihnen die Teilstücke grob aufgeteilt und bezeichnet an.

 

 

 

 

 

Ihre Bestellung stellen wir  gerne nach  telefonischer Vereinbarung ab Hof zur Abholung bereit.

Wir sind in St.Pölten,  Oberradlberg,  mit dem Autobus LUP, Linie 8 und 150m zu Fuß erreichbar.

Alternativ könnnen Sie gerne in Wien 4, in der Heumühlgasse bei "Genuß im Bus" abholen oder

in der Vinothek Haydn am Herrenplatz in St.Pölten.

 

Kranawetter Lardo

Bauchspeck geräuchert, an der Luft gereift, ca 200g, vakuum verpackt

9,60 €

48,00 € / kg

Extrawurst

Extrawurst, ca.400g pro Stk, glutenfrei, auch für Paleo Ernährung; vakuum verpackt

9,00 €

22,50 € / kg

Bauchfleisch

Bauchfleisch, mind 1 kg, vakuum verpackt, für Kümmelbraten Griller Steaks Braten, gefüllt oder gerollt als Porchetta gut geeignet

17,00 €

Schopf

im ganzen Stück ab 1 kg mit Knochen verpackt 

für Steaks Griller Smooker Braten besonders gut geeignet

22,00 €

  • 1 kg

Fricandeau mit Schale

Ohne Knochen. mindestens 1 kg Verpackung 

für Schnitzel und Schweinsbraten besonders gut geeignet

23,00 €

  • 1 kg

Brust. mindestens 1,5 kg Verpackung

für Schweins Braten Gulasch Braten Reisfleischgut geeignet

20,00 €

lange oder kurze Karree

mit Knochen, mindestens 1 kg Verpackung 

für Steak und Kümmelbraten, Schweinsbraten oder Kotelett natur oder paniert gut geeignet

18,00 €

Filet ( Lungenbraten )

ca 0.4 kg Verpackung; für den klassischen Lungenbraten Filet gut geeignet

24,00 €

Schulter

im Ganzen mit Knochen ohne Vorderer Stelze, ca 5 kg,  vakuum verpackt 

für den Smoker: pulled pork, Steaks, Schnitzel Griller oder Schweinsbraten gut geeignet,

18,00 €

Nuss

mindestens 0,5 kg Verpackung

22,00 €

  • 1 kg

Schnitzel

im Ganzen, mindestens 0,5 kgaus dem Schlögel, vakuum verpackt

21,00 €

Stelze hinten

Hintere oder Vordere Stelze,, mit Knochen, mindestens 1.0 kg, vakuum verpackt

10,00 €

Sau Haxl, mit Knochen, mindestens 0,3 kg Verpackung, 2 Stk.

für den Klassiker oder "asiatisch",  Gourmets lieben es

8,00 €