Unsere Turopolje Schweine werden erst nach mindestens 1 Jahr Lebenszeit als erwachsene Tiere, geschlachtet. So können wir guten Gewissen von slow food reden. Das
Fleisch zeichnet sich durch einen höheren Fettanteil und somit hervorragendem Geschmack aus. Die Festigkeit des Fett und der Anteil der ungesättigten Fettsäuren garantiert beste
Qualität.
Wir möchten Ihnen der Gastronomie unser Angebot nose to tail bieten, für Kunden aber auch Teilstücke und fertige Speck und Wurstwaren.
Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern bieten wir Ihnen die Teilstücke grob aufgeteilt nach 1-10, wie im linken Bild bezeichnet an.
Ihre Bestellung stellen wir gerne nach telefonischer Vereinbarung ab Hof zur Abholung bereit.
Wir sind in St.Pölten, Oberradlberg, mit dem Autobus LUP, Linie 8 und 150m zu Fuß erreichbar.
Alternativ könnnen Sie gerne in Wien 4, in der Heumühlgasse bei "Genuß im Bus" abholen..
Kranawetter Lardo geräuchert, vom Turopolje Schwein.
Karree - Speck geräuchert, an der Luft gereift, ca 200g, vakuum verpackt
9,60 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Käse Krainer mit österr. Käse vom Turopolje Schwein
Käsekrainer mit Käse aus Vorarlberg vom Hubaner gekocht, geräuchert, vakuum verpackt, mind. 250g pro Paar, frei von Glutein und lactose durch die Reife des Käse
8,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Bratwurst vom Turopolje Schwein
Bratwurst vom Turopolje Schwein, gekocht, vakuum verpackt, ca. 150g pro Stück, frei von Glutein.
4,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
pulled Pork - ganze Schulter mit ca. 5 kg
für ein gelungenes pulled pork wird Fleisch mi langen Mukelfasern und der Schelze verwendet. Wir liefern die Schulter im ganzen, mit Knochen und vorderer Stelze, ca 5-6 kg, vakuum verpackt
für den Smoker: pulled pork,
110,00 €
inkl. MwSt.
Turopolje Schweine Fleisch für Schnitzel
Turopolje Schweine Fleisch aus der Hüfte oder Schlögel für Schnitzel, Gulays oder Kochfleisch mindestens 1 kg, vakuum verpackt
18,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Fleisch für Schweinsbraten
Für den klassischen Schweinsbraten mit Kruste bietet sich ein Stück von der Schulter bzw. Hüfte oder Schlögel an. Typische Verpackung des Fleisch ist 1.5 bis 2 kg.
33,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Bauchfleisch
Bauchfleisch, mind 1 kg, vakuum verpackt, für Kümmelbraten Griller Steaks Braten, gefüllt oder gerollt als Porchetta gut geeignet
17,00 €
inkl. MwSt.
Schulter oder Schlögel in der typischen Verpackung von mindestens 1,5 kg Verpackung
für Schweins Braten Gulasch Braten Reisfleisch bestens geeignet, das Fleisch wird durch den Kunden zerteilt und vorbereitet.
33,00 €
inkl. MwSt.
Filet ( Lungenbraten )
ca 0.4 kg Verpackung; für den klassischen Lungenbraten Filet gut geeignet
24,00 €
inkl. MwSt.
Stelzen
Hintere oder Vordere Stelze,, mit Knochen, mindestens 1.0 kg, vakuum verpackt
12,00 €
inkl. MwSt.
Extrawurst
Extrawurst, ca.400g pro Stk, glutenfrei, auch für Paleo Ernährung; vakuum verpackt, frei von Glutein.
9,00 €
inkl. MwSt.
Wurst nach Wiener Art vom Turopolje Schwein
die klassische Wurst für die Jause oder zum Trocknen als Dauerwurst, vakuum verpackt zu 400 g, frei von Glutein,
8,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar